周口常见的下酒菜有哪些

留福水晶肘子

留福水晶肘子：制作工艺非常复杂，包括水泡、去毛、剔骨、焯胚、码锅、酱制、出锅、浇汁等多道工序。留福水晶肘子的肉质瓷实、皮薄肉嫩，是一道非常受欢迎的美食。

拍黄瓜

拍黄瓜：拍黄瓜是一道清爽的下酒菜，将黄瓜切成薄片后，用刀拍打使其更加入味。拍黄瓜口感脆嫩、清凉解渴，是夏季饮酒的理想选择。

酱牛肉

酱牛肉：酱牛肉是将牛肉切成薄片后，用五香酱腌制而成。它具有浓郁的香味和咸甜口感，搭配酒类饮品食用，能够增加食欲和口感的层次感。

凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵：猪耳朵经过煮熟后，切成薄片，用调料拌匀而成。它具有嚼劲十足的口感和独特的风味，是一道受欢迎的下酒菜。

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋：皮蛋是一种特色食材，它具有独特的口感和味道。将皮蛋切成块状后，用调料拌匀而成。凉拌皮蛋口感细腻，味道鲜美，是一道受欢迎的下酒菜。