家宴必备菜有哪些

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，以鲈鱼为制作主料。汤汁带着米酒的甜、豉油的香。

酸汤鱼

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州黔系菜肴的代表作之一。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道著名川菜，辣、咸、鲜、酸、甜兼备，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，已广泛用于川味的熟菜中。

可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油（生老抽）、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

糖醋排骨

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排做主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。