吉林省有哪些美食

长春酱肉

长春酱肉是长春特色美食，具有肥肉不腻、瘦肉不柴、色泽油亮、味美适口等特点。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。

烧鹿尾

在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。烧鹿尾这道菜皮烂肉香、汁红色亮、味道醇厚。

翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。将中国佳酿茅台酒作为调料之一，去除人参固有的土甘味，并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，滋味特别。

金蟾献宝

金蟾献宝是吉林省长春市的一道特色菜，以菠菜、哈士蟆为原料。用到的材料有菠菜汁、哈士蟆、高汤、酱油、精盐、味精等。

延边辣白菜

在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。北方冬季漫长，青菜不易储存，腌制辣白菜可以冬藏食用。