我国食盐来源主要分为哪三类

井矿盐

井矿盐在中国的食盐产品结构占比为87%，井矿盐富含各类天然矿物元素，杂质少且远离污染，品质更纯净、更好，适合用于食品加工和烹饪。

湖盐

湖盐在中国的食盐产品结构占比为3%。湖盐的特点是颗粒较粗，呈现出白色或淡黄色。湖盐的味道也相对较咸，但与海盐和井盐的味道有所不同。

海盐

海盐是食用盐的一种，是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。特点是不添加任何抗结剂。海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。