赣南有哪些特色美食

三杯鸡

三杯鸡：是中国江西省赣州市传统风味名菜，属于赣菜客家美食。三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。

糯米鸡

糯米鸡：该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

米粉鱼

米粉鱼：是江西省兴国县的传统名肴。米粉鱼历史悠久，早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为四星望月，流传于世。

赣南小炒鱼

赣南小炒鱼：属赣南客家菜，是江西赣州市的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。

客家酿豆腐

客家酿豆腐：也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，是东江传统风味名菜，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。客家酿豆腐成菜后，鲜嫩滑香、营养丰富。