全国最出名的猪头肉主要有哪些

山西长子猪头肉

山西长子猪头肉：根据粗略统计，长子县的猪头肉店一天平均消耗十几吨猪头，按照每个猪头13公斤来计算，一天就是1000头猪，一年下来就有30多万头猪，这个销量可以说是相当可怕的，在全国数一数二。

北京猪头肉

北京猪头肉：老舍先生不止一次提到北京的猪头肉，说：钓完鱼，野茶馆里的猪头肉，卤煮豆腐，白乾酒与盐水豆儿，也能使人醉饱。甚至在北京城里，卖猪头肉的摊子还分成城郊两派，一边切肉如纸薄，耐嚼，一边切肉成大块，味道好。北京的猪头肉，吃起来还有点祈求平安的意义，特别是在二月二这天，吃一口猪头肉，还带着点节庆的味道。

江苏盐城滨海猪头肉

江苏盐城滨海猪头肉：据说在20世纪30年代的时候，滨海县制作卤猪头肉的店就有数十家，但出名的就只有三家店流传到现在，把猪头肉做成当地的特产，而这些老店家里珍藏的陈年老卤，就是猪头肉好吃的秘密。

山东诸城烧肉

山东诸城烧肉：诸城烧肉是山东诸城一带的传统地方小吃，是一种先煮后烤的肉食品。浓郁的香味贯穿着每个诸城人的记忆中，无论逢年过节、日常饮食，烧肉就是百花丛中永恒的王者。