衡阳农村十大碗菜品介绍

梅菜扣肉

这道菜和江浙一带的梅菜扣肉不太一样，一般是长辈比较喜欢吃，小孩们都觉得这道菜太过油腻。就是一整块五花肉切成十块，外面全是肥肉，里面是有很少的瘦肉。

时蔬

一桌子大鱼大肉，当然少不了一道时蔬，基本上这道菜一上来就被一抢而光。

红烧猪脚

猪脚也是最受欢迎的食物之一，红烧猪脚味浓适口、肥而不腻、营养丰富，富含胶原蛋白质。

小炒肉

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。