适合天热吃的菜有哪些

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道营养丰富的家常菜，它以猪肉丝为主料，以青椒、蒜末、葱花、辣椒、糖、盐、胡椒粉、醋等调料调味，青椒的香气搭配上猪肉丝的鲜嫩，炒出来的口感鲜美可口，营养价值也很高。

蒜蓉空心菜

空心菜去掉老根和叶子，空心菜放入锅中焯水1分钟，捞出放入冷水中，锅中放油，大蒜爆香，加入一勺蚝油，略微炒匀。加入焯过水的空心菜，大火翻炒20秒。加入大蒜、半勺糖、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道营养丰富又可口的家常菜，它以茄子为主料，以蒜末、葱花、辣椒、酱油、醋、糖、盐、鸡精等调料调味，加上鱼香调料，炒出来的口感香辣鲜美，而且营养价值也很高。

开胃鱼头

锅内放少许菜籽油烧热，放入阳江豆鼓、姜、蒜，再放入黄贡椒丁和花椒丁炒出香味，调入鲜汤，加入野山椒水，炖2分钟，制成酸汤，倒出备用。将蒸好的芋头放入砂锅中，将鱼头放在上面，然后倒入酸汤，盖上盖子。

油焖大虾

锅中放油，放入大虾，中火不断翻炒。炒至虾变色并炒出红虾油后出锅备用。放油将切好的葱姜蒜爆香。放2-3汤匙番茄酱、1汤匙酱油、适量的水，大火熬煮至汤汁变浓，加入虾翻炒均匀，大火收汁即可出锅。