马齿菜的做法有哪些

凉拌马齿菜

将马齿菜洗净切段，轻微焯水后捞出，沥干水分。加入适量的盐、胡椒粉、醋和蒜末拌匀即可。这种凉拌方式保持了马齿菜的原汁原味，口感清爽。

炒马齿菜

将马齿菜洗净切好，热锅加油，放入蒜蓉爆炒，再将马齿菜放入翻炒均匀，加入适量的盐、生抽等调味料，炒至马齿菜变软熟即可。这种炒制方法使马齿菜保持了一定的嚼劲，口感丰富。

马齿菜豆腐汤

将马齿菜清洗干净备用，豆腐切块。锅中加入适量的水，烧开后放入马齿菜、豆腐，煮5分钟左右，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。这道汤既鲜美又滋补，适合作为一道营养汤品。

马齿菜虾仁炒饭

将马齿菜洗净切成段，虾仁洗净备用。热锅加油，放入虾仁煸炒至变色，再加入马齿菜翻炒均匀，最后将煮熟的米饭放入炒匀即可。这道炒饭口味鲜美，马齿菜的清爽口感与虾仁的鲜嫩搭配得宜。

马齿菜炒肉丝

将马齿菜清洗干净切好，猪肉切丝。热锅加油，放入肉丝炒至变色后加入马齿菜翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽等调味料即可。这道菜色香味俱佳，马齿菜的爽脆与肉丝的嫩滑相得益彰。