夏季最下饭的菜推荐

开味鱼头

开味鱼头：锅内放少许菜籽油烧热，放入阳江豆鼓、姜、蒜，再放入黄贡椒丁和花椒丁炒出香味，调入鲜汤，加入野山椒水，炖2分钟，制成酸汤，倒出备用。将蒸好的芋头放入砂锅中，将鱼头放在上面，然后倒入酸汤，盖上盖子。

凉拌海蜇

凉拌海蜇：锅中烧开水，放入海蜇焯水5秒，放入晃动一下即可取出。加入适量的大蒜，适量的香菜和带颜色的红辣椒丝。加入两勺香醋、半勺白糖、一勺香油、鸡精，根据食材的咸淡加入盐，搅拌均匀即可。

蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜：空心菜去掉老根和叶子，空心菜放入锅中焯水1分钟，捞出放入冷水中，锅中放油，大蒜爆香，加入一勺蚝油，略微炒匀。加入焯过水的空心菜，大火翻炒20秒。加入大蒜、半勺糖、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。

西红柿木耳炒鸡蛋

西红柿木耳炒鸡蛋：在锅中加热油，将蛋液倒入碗中，炒至7-8岁，放在一边。锅中加少许油，放入黑木耳翻炒，然后放入番茄丁翻炒均匀，调入适量的水。加入糖、蚝油、酱油、盐，再加入鸡蛋即可。

油焖大虾

油焖大虾：锅中放油，放入大虾，中火不断翻炒。炒至虾变色并炒出红虾油后出锅备用。放油将切好的葱姜蒜爆香。放2-3汤匙番茄酱、1汤匙酱油、适量的水，大火熬煮至汤汁变浓，加入虾翻炒均匀，大火收汁即可出锅。