黄心火龙果的营养价值有哪些

维生素C

黄心火龙果富含维生素C，每100克约含36毫克的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于减少自由基的损伤，增强免疫系统功能，促进胶原蛋白合成，有益于皮肤健康和伤口愈合。

膳食纤维

黄心火龙果是一种良好的膳食纤维来源，每100克可提供约1.8克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的功能，预防便秘，调节肠道菌群，降低胆固醇水平，并维持健康的血糖控制。

抗氧化物质

黄心火龙果含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，如花青素、胡萝卜素和抗坏血酸酯。这些化合物有助于中和自由基，减少氧化应激和炎症，从而降低慢性疾病的风险，如心脏病和癌症。

维生素B族

黄心火龙果富含多种维生素B族，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸）。这些维生素对于能量代谢，神经系统功能和健康肌肤至关重要。

矿物质

黄心火龙果富含各种矿物质，如钙、铁、镁、磷、钾和锌。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成、神经传导、肌肉功能和体液平衡至关重要。