炒猪肝的家常做法有哪些

红烧猪肝

将猪肝切片，用水煮至熟透，备用。热锅加入适量的食用油，加入姜蒜炒香后，加入猪肝片进行煸炒，然后根据喜好加入鸡精等调料翻炒均匀，最后加入葱花拌匀出锅即可。

酸辣猪肝

将猪肝切成片状，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油，放入蒜蓉、姜末炒香，然后加入猪肝片炒熟。加入适量的醋、辣椒粉、白胡椒粉、盐、糖、鸡精炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

孜然猪肝

将猪肝切片，并用料酒进行腌制。热锅加入适量的食用油，放入孜然炒香，加入腌制好的猪肝片、酱油、盐、糖，翻炒均匀后加入葱花，即可出锅食用。

蒜蓉炒猪肝

将猪肝切成薄片，加入盐、料酒进行腌制。锅中放油，加入蒜蓉炒香，然后放入猪肝片煎炒至变色。加入适量的酱油、糖、生抽炒匀，最后加入适量的葱花炒熟即可。

蚝油猪肝

将猪肝切片，用热水进行焯水。锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，加入猪肝煸炒，然后加入蚝油、酱油、糖、盐翻炒均匀，最后加入少许水调成汁，加入葱花拌匀出锅。