家庭版辣子鸡的简易做法

干锅辣子鸡

将鸡肉切成块状，用料酒和生粉腌制片刻。在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色。加入蒜蓉、姜片、干辣椒和花椒炒香，同时加入少许盐和味精调味。继续翻炒至鸡肉熟烂，最后撒上葱花炒匀即可。

家常辣子鸡

将鸡肉切成块状，用料酒和生粉腌制片刻。在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。加入蒜蓉、姜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉和花椒炒香。继续翻炒至鸡肉熟烂，最后加入葱花、盐和味精调味，炒匀即可上桌。

干煸辣子鸡

将鸡肉切成块状，用料酒和生粉腌制片刻。在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。加入蒜蓉、姜末、干辣椒、花椒和豆瓣酱一起炒香。继续翻炒至鸡肉熟烂，最后加入少许盐和味精进行调味，炒匀即可。