牛肉丸子的简单做法

普通牛肉丸子

将牛肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的牛肉用手搓成丸子形状。锅中加水烧开，放入牛肉丸子煮熟即可。

酸辣牛肉丸子

将牛肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的牛肉用手搓成丸子形状，放入热水中煮熟。另起锅，加入少量油，放入辣椒粉、酱油、醋、糖、盐炒匀，加入水淀粉搅拌至浓稠，倒入煮好的牛肉丸子中，翻炒均匀即可。

菠菜牛肉丸子

将牛肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的牛肉用手搓成丸子形状，放入热水中煮熟。锅中加水烧开，放入菠菜焯水至变软，捞出切碎。另起锅，加入少量油，放入菠菜、盐、胡椒粉炒熟，倒入煮好的牛肉丸子中，翻炒均匀即可。

蒸牛肉丸子

将牛肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的牛肉用手搓成丸子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。可以将蒸熟的牛肉丸子配以蒸菜或蘸酱食用。

海鲜牛肉丸子

将牛肉和海鲜（如虾仁、蟹肉）剁碎，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的牛肉和海鲜混合物用手搓成丸子形状，放入热水中煮熟。可以将煮好的牛肉丸子加入汤中，或者作为配菜享用。