红烧茄子的简单做法

干煸红烧茄子

干煸红烧茄子：将茄子切成块状，加少许盐腌制片刻，油煎至两面金黄，锅中加入干辣椒、花椒爆香，加入适量盐、酱油、糖、料酒拌匀，加入茄子炒煮片刻。

麻婆豆腐红烧茄子

麻婆豆腐红烧茄子：将茄子切成块状，油煎至两面微黄，锅中加入豆瓣酱、蒜末、姜末爆香，加入酱油、糖、盐、水淀粉拌匀，放入茄子炖煮至入味。

叉烧红烧茄子

叉烧红烧茄子：将茄子切成段状，油煎至两面金黄，锅中加入叉烧块炒煮，加入酱油、糖、盐、葱姜蒜拌炒均匀，加入适量清水，烧开放入茄子炖煮。