老老实实低头干事是什么动物

是牛，牛作为一种家畜从很久以前开始就被我国劳动人民广泛应用在农耕当中，牛又因为其勤劳本分，吃苦耐劳的本性，而深受我国古代劳动人民的喜爱。更是有很多的诗人对其赞颂表扬，比如我国著名诗人陆游曾经写过“溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾”。