老火粥有哪些

1、洗净提前泡一个小时肉碎加盐胡椒粉料酒腌好；

2、准备下锅前烦半汤匙的食用油与米拌匀；

3、水滚后把加了油的米倒入锅中；

4、等到水在滚时就转中小火保持水滚但不会溢就来的状态；

5、看到出米浆后把泡好的瑶柱用手撕开一丝丝的与泡瑶柱的水一同放进锅里；

6、搅拌大约20分钟后粥已经很绵滑了最后加入一碗的凉水，这时就转大火让它大滚起来然后加入肉碎关火盖上盖子焖10分钟即可。