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莲子如何深加工

2024-09-04 01:13:51

莲子可以深加工成莲子蓉。

做法如下:

1、莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火气蒸,用刀压成泥作蓉状;

2、将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉;

3、锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成,注意馅心呈黄色,炒时要小火,多翻动。

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