江西米粉该怎么煮才不会断

1、将锅内注入够煮米粉的水，然后烧开；

2、把干米粉放入水中煮；

3、米粉在锅内煮时要用筷子搅动；

4、米粉煮7至8分钟，煮软后，捞起来，放入冷水里浸泡降温；

5、捞起浸泡过的米粉，放入酱油、查、茶油、十三香、盐，咸菜，可以拌着吃，还可以煮着吃，也可以炒着吃，更可以做汤粉，用筷子翻炒，不易断。