烤鸭用的酱是什么酱

北京烤鸭沾酱做法：

材料包括甜面酱一罐、香油少许、糖适量。

1、准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒则呈现酸的感觉。

2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅。因为甜面酱呈现咸味，所以需要加糖。

3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气。