苦麻菜怎么炒不苦

1、准备食材：苦麻菜、食用油、盐、蒜、醋、辣椒酱、白糖、生抽；

2、苦麻菜洗净；

3、起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出；

4、捞出后在凉开水里过凉；

5、另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香，加入蒜末；

6、将炝好的蒜末、花椒油和苦麻菜放碗里；

7、加入醋、生抽、辣椒酱、白糖和食盐拌匀即可。