鉴别硬水和软水的方法

1、取一杯热水，把肥皂切碎投入其中，肥皂能完全溶解，冷却后成为一种半透明液体（肥皂较多则成冻），即为软水；若冷却后水面有一层未溶解的白沫则为硬水。

2、还可以用烧杯加热，在杯壁留下较多水垢的是硬水。因为硬水是含有较多的可溶性钙，镁物质的水，加热后，这些可溶性的钙镁物质转化成不可溶性的物质，沉淀杂质多的是硬水，杂质越多，水的硬度越大。

3、味觉辨别。

软水：钙镁的量少，味道柔和、适用泡茶、冲咖啡、做饭。

硬水：钙镁的量多，味道含矿物质越多，涩味和厚重感越强。