麻酱烧饼怎么做又软又好吃

1、面粉、酵母用温水和成软面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2、调匀芝麻酱和香油、五香粉、糖、盐，调好的状态该是用勺子挖起来麻酱能顺利往下流淌的。

3、把面擀成大薄面片，把芝麻酱均匀抹开。

4、卷成长条，卷的越多圈做出来的烧饼层数越多，所以尽量擀薄，卷多些圈。最后切成九份，竖过来把两头收口，按扁后擀成烧饼。

5、刷蜂蜜水，撒芝麻；烤箱预热180度烤25分钟，烤至表面发黄上色即可。

买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香。包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑。饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住。