晒干的鲅鱼怎么做好吃

1、用清水冲洗干净，用剪刀剪小块。下油锅煎。

2、煎到两面金黄后，放辣椒段翻炒均匀。

3、放入葱、姜、蒜、糖、料酒，翻炒后即可出锅。

鲅鱼一般指蓝点马鲛，是鲭科、鲅鱼下的一种鱼类。体延长，侧扁，背缘和腹缘浅弧形，以第二背鳍起点处最高，向后渐细，尾柄细，两侧在尾鳍基各具3条隆起嵴，中央嵴长而高，其余2嵴短而低。主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，甚至河口水域。栖息水深与季节和个体大小有关，稚幼鱼栖息表层，随着生长，渐趋中层；夏季栖息中上层，冬季则栖息中下层。