章鱼小丸子的做法窍门

1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用。

2、将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用。

3、烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油。

4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满。

5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒，将面糊倒满。

6、待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄。

7、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可。