家庭自制发酵臭豆腐

1、豆腐切成三厘米左右的方块，放在盘子里发酵，等豆腐块长出白色菌丝即可开始做腐乳；

2、将适量食盐、辣椒粉、五香粉放在盘子里拌匀；

3、豆腐块均匀地裹上调好的佐料；

4、把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里，淋上香油，如果用一点白酒封口，盖好盖子放一个星期左右即可食用。