路边摊炸萝卜丝饼配方

1、萝卜擦细丝，放一勺盐，抓出水分。

2、将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。如果有鲜虾仁或水发海米，加点进去，味道更鲜美。

3、将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去，搅拌均匀。

4、慢慢加入面粉，搅成糊糊，不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干。

5、饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

6、然后盖上盖子煎烙，翻个面，继续烙制两面金黄熟透即可。