广式淮山薏米糕

1、铁棍山药去皮、切片，隔水蒸熟。

2、蒸熟的山药趁热加糖、薏米麦片，放入食品袋中，铺平整，用擀面杖反复碾压成细腻的泥状。

3、用刮板把碾压好的山药泥刮入容器中，加入葡萄干、蔓越莓干等自己喜欢的干果。

4、把葡萄干和山药薏米泥拌均匀，分成自己喜欢的大小，在表面沾上椰蓉，用模具压出漂亮的花纹即可。