凉拌粉丝窍门

1、花生芝麻用炒锅小火炒熟，花生拍碎备用，把生抽、辣椒油、鸡精、盐、蘑菇酱放一小碗调匀；

2、青红椒洗净切细丝、葱切丝、木耳泡发焯水切丝；

3、粉丝提前用水泡软，锅烧水，放粉丝稍微煮一下，然后放凉水过凉；

4、把这些食材全部放一个大盆里，用筷子挑拌均匀，装盘再撒点芝麻即可。

凉拌粉丝的营养价值较高。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以为机体提供日常所需的营养。