香椿头炒蛋做法窍门

1、准备好鸡蛋、香椿、盐、油、鸡精。

2、锅中烧水，水开后下入香椿焯一分钟。

3、香椿焯好捞出沥干水分，放凉后再切成细末。

4、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐后搅拌均匀。

5、锅中热油，放入香椿末炒干水气。

6、再倒入鸡蛋液，炒熟后加入鸡精调味即可出锅。