东山小管做法

1、流水解冻小管，洗干净，辣椒洗净切细，蒜瓣拍破去皮。

2、锅里面放入油，把蒜瓣放进去爆香，再把辣椒放进去里面一起爆香。

3、再把小管放进锅里，尽量一个个铺平，加入适量生抽（3汤勺左右），再稍微翻一下面。

4、加入盐和糖调味，盖上盖子焖一分多钟左右，开盖稍微翻面一下，再盖上盖子焖2分钟左右即可。