泡海椒属于调料还是蔬菜类

泡海椒属于蔬菜类，泡海椒是辣椒经过加工后的一种食品，通常是将新鲜辣椒泡制而成，有着较为鲜明的辣味和香气，常被用作调味食材，比如在一些餐馆中的川菜、湘菜等口味比较重的菜品中就经常使用泡海椒来调味，以增加菜品的鲜辣口感。但泡海椒并不是普通意义上的调料，因它还包含了一定的营养成分，比如辣椒素、维生素C等，对人体健康有一定的益处。海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做海椒，正如明朝人称之番椒一样，道出此物来自外国。