烤盘小了1cm怎么办

1、如果没有合适大小的烤盘，可以选择使用烤纸。将烤纸摊在烤盘上，让烤纸超出烤盘边缘1-2cm，即可达到类似于放在更大的烤盘上的效果。这样做还可以避免食物沾着烤盘，易粘易糊。

2、如果需要烤的食物为流动性较小、稀松的面糊等，可以在烤盘的内侧涂一层薄油或撒一小把面粉，以避免食物粘在烤盘上，同时形成的边缘也可以承载一部分食物。

3、如果使用烤盘而不是烤纸，可以使用折叠纸条等方式在烤盘边缘加高，让烤盘的边缘可以承载食物。