手扒肉的正宗做法

1、羊排加姜、水，煮开锅两分钟，煮出杂质；

2、准备好炖羊肉的香料，八角3-4个、桂皮1块、香叶1片、花椒15粒，羊排煮好捞出洗干净，加入香料；

3、加入清水，高压锅上汽后中火炖15分钟；

4、炖好加少量盐，取出来切块；

5、根据个人爱好加辣椒，大蒜剁细，油烧热倒入里面搅拌均匀；

6、再加入其他调料搅拌均匀即可。