为什么要注重工艺卫生

1、预防食品中毒：良好的工艺卫生可预防因生产过程中的污染而导致的食品中毒和食品安全问题。

2、提升食品品质：采用良好的工艺卫生能够有效消除食品中的异味、异色和异物，提高食品的卫生质量和美观度。

3、保障生产者健康：良好的工艺卫生可减少工人接触有害物质的机会，保障生产者的健康。

4、保障消费者健康：良好的工艺卫生可以消除细菌、病毒等有害物质对食品的污染，为消费者提供安全健康的食品。