桂林米粉煮了为什么那么硬

桂林米粉煮了那么硬是因为沸水不够沸腾，煮米粉时，最好使用滚烫的沸水，否则会导致米粉变硬。米粉是一种用水和米粉混合制成的食品，通常用于制作各种亚洲菜肴。米粉通常是由水和大米粉混合而成，然后在高温下蒸熟或干燥后制成。它是一种透明、柔软、细长的面条，可以用来制作热菜和冷菜。米粉的口感柔嫩、清淡，是一种比较健康的食品。米粉是东南亚、中国南方等地民间传统的食品，也受到各国人民的喜爱，成为了世界范围内的一种流行的食材。