水煮八宝是啥

水煮八宝是一道传统的川菜菜品。它的主要原料是豆芽、金针菇、冬瓜丝、草菇、木耳等多种蔬菜配料，再加上鸡肉、熟火腿肠等多种肉类配料。这些配料先在锅中用高汤煮熟，再加入各种调料如豆瓣酱、花椒等，最后在锅中加入热油和花椒粉，冒泡后淋在盛好的菜肴上即可。水煮八宝菜肴味道鲜美、清热解暑、营养丰富、口感麻辣。菜品，是指各类品种的菜。如：太极白玉翡翠羹、剁椒鱼头、小炒肉等。