毛笋炒腌肉的做法

1、将毛笋洗净去皮，对半切成两段，然后把每一段切成薄片，备用。

2、腌肉斜切成薄片，姜、葱、蒜都切碎，备用。

3、热锅加油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

4、加入腌肉煸炒，煸炒至出香味后加入毛笋片继续翻炒。

5、加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒至毛笋变软，即可出锅。