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牛肉烫着吃需要腌制吗

2024-09-07 03:37:11

牛肉烫着吃可以腌制,也可以不腌制,根据自己的口味确定。牛肉切好以后用花生油、一点淀粉腌制,能让牛肉更加嫩滑,如果不腌制,更能吃到牛肉的本味。牛肉是一种肉类食品,含有丰富的蛋白质。挑选牛肉时,要看肉皮有无红点,无红点的是好肉,有红点的是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽、红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

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