糖浆的温度是多少

1、简单糖浆：一般为一份水加一份白砂糖，糖浆温度保持在100°C以下即可。

2、软球糖浆：温度在112-116°C之间，用于制作某些软糖、拔丝糖和炸丸子等食品。

3、硬球糖浆：温度在118-121°C之间，用于制作牛轧糖、夹心糖和水晶糖等食品。

4、软条糖浆：温度在127-132°C之间，用于制作太妃糖、咖啡糖和水果糖等食品。