高粱白酒是清香型吗

视情况而定，高粱可以酿造清香型白酒、浓香型白酒、芝麻香型白酒、酱香型白酒等。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。清香型白酒以高粱为主要原料，采用清蒸工艺，糖化酶发酵，液态或固态蒸馏，经过贮存和勾兑而成。