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咸肉炖什么好吃

2024-09-07 17:47:41

1、扁尖:嫩笋改刀,咸肉蒸熟后改刀;起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用;锅内加油,倒入咸肉煸香,加水煮开,放入嫩笋后,转小火煮5分钟,加入家乐薄盐鲜鸡精调味,淋入鸡油,放葱段即可出锅。

2、蒲菜:将蒲菜洗净灼水,改刀切成段,整齐码放在盘中垫底;咸肉蒸熟后,改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。鸡汤中放盐兑味;把虾干和咸肉均匀地放在蒲菜上面,加入兑好味的高汤,上蒸笼大火蒸约10分钟左右取出即可。

3、鳝筒:将鳝筒滑油备用,咸肉、莴笋、鲜笋汆水备用;锅入鸡油,煸香辅料和汆水的主料,加入水和调料烧开,倒入鳝筒大火收汁即可。

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