不荤不素是什么菜

不荤不素的菜是鸡蛋。鸡蛋不属于荤菜，也不属于素菜，因为鸡蛋经过孵化会变成鸡，看似属于荤菜，但又不是肉类，所以不能算是荤菜。并且鸡蛋也不是素菜，而是活的细胞，经过孵化可以变成动物，所以也不是素菜。