姨饭是什么东西

姨饭是流行于中国江浙沪地区的一种地方小吃，是一种以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸等工序制成的糯米粉皮。它口感细腻，柔软，富有弹性，可以切成细条状或小块状，用来做各种美食。姨饭不仅可以作为主食，还可以搭配各种菜肴，如：肉丝、鸡蛋、豆腐干等，让人们享受不同的口感和味道。