珍珠胶是很差的鱼胶吗

珍珠胶不是很差的鱼胶。珍珠胶是由珍珠贝的外壳制成的，具有很好的凝胶和增稠作用，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。而鱼胶主要用于食品加工中，如糖果、蛋糕、冰淇淋等食品的制作。两者在质量、口感、使用范围等方面也存在差异。