羊血煮后发绿正常吗

羊血煮后发绿正常。羊血煮熟后，有时候会出现绿色的情况，这主要是因为羊血中含有铁离子和铜离子，这两种离子在接触到氧气后会发生氧化反应，产生绿色的血绿素。这种现象在羊血中比较常见，但并不影响食用。建议煮羊血时加入适量的醋或者柠檬汁，这样可以使铁离子和铜离子与酸发生反应，减少氧化反应的产生。