果糖是还原糖吗

果糖是还原糖。果糖中含有游离的酮基，具有还原性。还原糖是指具有还原性的糖类，其分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖。在生物学上，单糖都被认为是具有还原性的，其中就包括果糖。