单糖都是还原糖吗

不是所有的单糖都是还原糖。虽然大多数单糖确实具有还原性，因为它们的分子结构中含有游离的醛基或酮基，这使得它们能够在化学反应中被氧化，但是并非所有单糖都符合这一特性。核糖是一种特殊的单糖，它不含有游离的醛基或酮基，在定义上不属于还原糖。因此，虽然葡萄糖和果糖作为单糖，它们是还原糖，但核糖并不是。