鸭子的毛根怎么弄出来

首先烫鸭子的水不要烧开，约80摄氏度即可。

不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。

然后灌酒杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。

加盐鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。

在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能推干净。

最好再放点香料，可以去腥。让鸭子身上没有异味，味道更好。