红烧肉怎么炒才嫩

姜丝5克、葱末8克，五花肉250克切块；

将五花肉焯水去腥去血沫；

食用油5ML，放入姜丝，倒入五花肉，翻炒均匀；

加入生抽25克，老抽15克，翻炒均匀，加入清水20ML，大火煮沸，转小火煮40分钟。